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大发快三计划软件全天免费:硒與健康研究的三個里程碑

發表時間:2018-09-18 14:54

五分快三计划网在线 www.qcnzs.icu 人體所需的營養素分為常量營養素和微量營養素。人體對微量營養素的需要量是每天以毫克或微克計量的,雖然量微,卻是保持人體正常功能所必不可少的。硒就是微量營養素之一。人們對各種營養素的認識,是隨著科技進步而不斷深入的,對硒的認識也是如此。在近幾十年前,人們普遍認為硒對人體有毒,而被拒絕。經過半個多世紀的探究,人類才漸漸認識了硒,并把硒譽為生命的火種。

第一個里程碑20世紀50年代法國科學家施瓦茨(Schwarz)最早發現硒對肝臟有?;ぷ饔?。他在研究引起肝壞死的病因時,發現含硫氨基酸和維生素E對肝臟都有?;ぷ饔?,同時發現并與1957517日測定結果,硒對肝臟有更強的?;ぷ饔?。這是人類第一次證明硒具有動物營養作用,是人類認識硒的第一個里程碑。

第二個里程碑20世紀70年代初世界衛生組織(WHO)肯定了硒的功效,宣布了硒是動物生命中必不可少的微量元素,即必需微量元素。這是人類認識硒的第二個里程碑。

20世紀60年代初發明了測定微量硒的方法的同時,逐步發現了硒可以緩解雛雞的維生素E缺乏癥,還發現家畜的白肌病是由缺硒引起的,硒又可以預防犢牛及羔羊的白肌病。羅卡爾克(Rotruck)在研究硒的作用時,發現了硒是谷胱甘肽過氧化物酶的構成部分,在缺硒的情況下,這個酶的活性就不能充分表達。這些研究說明,硒是維持機體正常生命的必需物質,于是在1973年,聯合國衛生組織宣布,硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素。此后對硒與人體健康的關系的研究更加廣泛深入。

第三個里程碑:是中國人對硒與克山病關系的研究成果。中國科學家發現克山病區缺硒,硒可以治療和預防克山病。這項科研成果是在1980年第二屆關于硒的國際會議上由中國預防醫學科學院楊光圻教授宣布的。因為由此確證了硒是人體必需的微量元素。人應該像每天必須攝取淀粉、蛋白質和維生素一樣,也必須每天攝取適量的硒。

硒的化合物分為無機硒和有機硒兩類,無機硒亞硒酸鈉(Na2SeO3)、硒酸鈉(Na2SeO4)的水溶液能被微生物和植物吸收。經微生物和植物吸收的硒,其中有一部分能與這些生物的氨基酸或蛋白質相結合,形成硒蛋氨酸、硒半胱氨酸或含硒酶等多種有機化合物,成為天然有機硒。它們是生物體的一部分,參加新陳代謝,維持生命活動。無機硒和天然有機硒都能被生物體吸收利用。無機硒吸收快、安全性差,天然有機硒吸收慢、利用率高。


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